En octubre el aumento entra al básico: qué tiene que cambiar en tu recibo
El recibo de agosto trae la segunda cuota no remunerativa y queda una sola más. Desde el 1 de octubre el aumento entra al básico, y ahí sí arrastra la antigüedad, la asistencia perfecta, el complemento de servicio y la hora extra.
Las horas del cierre que nunca aparecen en el recibo
El turno termina cuando se va el último cliente, no cuando dice el cronograma. Cuarenta minutos por día, seis días por semana, son muchas horas al año.
Media jornada en el papel, jornada completa en la realidad
Es la forma más común de trabajo mal registrado en gastronomía, y la más difícil de ver, porque tenés recibo. Qué se reclama y cómo se prueba.
CABA · Buenos Aires · Mendoza
Si trabajás en gastronomía y algo no está bien, contanos qué pasó. Te decimos si tenés reclamo, sin vueltas y sin cargo.
Consultá cuando quieras, incluso a las tres de la mañana después de cerrar. Te escuchamos, nos ocupamos de tus papeles y te decimos si hay algo para reclamar. Sin cargo y sin compromiso.
Hoteleros y gastronómicos (UTHGRA). Restaurantes, bares y hoteles. Si trabajás en una panadería, una confitería o un comedor de empresa, te toca otro: mirá cuál es el tuyo.
Elegí lo que más se parece a tu situación. Con ese clic ya empezamos tu caso: te vamos a hacer unas pocas preguntas y del resto nos ocupamos nosotros. No hace falta que tengas los papeles a mano.
Te depositan una parte y el resto te lo dan en mano. O figurás por media jornada y hacés el turno entero. Eso se reclama, y el recibo que tenés es la prueba.
Con causa, sin causa o te dijeron que no vengas más. También si te sacaron los turnos hasta que te fuiste solo.
Te quedás hasta que cierra, entrás antes del servicio o doblás turno el fin de semana, y en el recibo aparecen siempre las mismas horas.
El básico es bajo y lo que te hace el mes es la propina. Si te fueras hoy, la indemnización sale del recibo y no de lo que llevás a tu casa. Eso se discute, y nosotros lo discutimos.
Cocinás y figurás como ayudante. Estás en el salón y te liquidan como maestranza. El convenio tiene siete categorías y cada una paga distinto.
Francos que trabajaste y nunca te devolvieron, feriados sin el recargo, vacaciones sin tomar ni pagar, aguinaldo incompleto o tarde.
Una quemadura, un corte, una caída en el piso mojado, o la espalda y las manos después de años de servicio. Yendo o volviendo del trabajo también cuenta.
¿Preferís leer antes de dar tus datos? Mirá qué dice la ley sobre cada situación.
¿Preferís contarlo hablando? Escribinos y te respondemos por WhatsApp.
Cambios de convenio, fallos que te sirven y explicaciones en castellano de cosas que suelen contarse mal.
El recibo de agosto trae la segunda cuota no remunerativa y queda una sola más. Desde el 1 de octubre el aumento entra al básico, y ahí sí arrastra la antigüedad, la asistencia perfecta, el complemento de servicio y la hora extra.
El turno termina cuando se va el último cliente, no cuando dice el cronograma. Cuarenta minutos por día, seis días por semana, son muchas horas al año.
Es la forma más común de trabajo mal registrado en gastronomía, y la más difícil de ver, porque tenés recibo. Qué se reclama y cómo se prueba.
No hace falta que sepas nada de leyes ni que tengas todo ordenado. Estos son los cuatro pasos, en orden, y qué pasa en cada uno.
Por WhatsApp o desde el formulario. Nombre y celular alcanzan para empezar; el resto lo completás cuando puedas.
Nos ocupamos nosotros de mirar tus recibos, tus fechas y tu categoría. Te decimos con claridad qué se puede reclamar y qué no. Si no hay caso, te lo decimos igual.
Se manda el telegrama laboral, que para vos no tiene costo (Ley 23.789). Ahí tienen que contestarte por escrito.
Primero la instancia de conciliación que corresponda a tu jurisdicción. Si no se llega a un acuerdo razonable, se demanda.
Los dos primeros pasos no te cuestan nada y no te obligan a nada. Si después de escucharte creemos que no hay reclamo, te lo decimos y ahí termina. Nadie firma nada sin entender antes cómo se cobran los honorarios.
Tres calculadoras gratis y la escala salarial de tu convenio, para que veas los números antes de hablar con nadie. Con eso ya sabés si lo que te ofrecen se acerca o está lejos. Y si preferís que te lo expliquen, nuestro asistente de WhatsApp responde a cualquier hora, todos los días.
Estimá la indemnización por despido: antigüedad, preaviso, integración del mes y vacaciones no gozadas.
El convenio cruza dos cosas: tu categoría (1 a 7) y la clase del local. Un mozo de bar y un mozo de hotel cinco estrellas son los dos categoría 6 y no cobran lo mismo. Mirá cuál es tu casillero.
Cargá tus horas del mes y fijate cuánto deberían haberte pagado al 50 % y al 100 %.
No un formulario que se pierde. Este es el Dr. Ghiraldo, del Estudio Ghiraldo, nombrando a cámara las dos cosas que más se repiten en el rubro: cobrar mitad en blanco y mitad en negro, y figurar en una categoría que no es la que trabajás.
Te registran como bachero y en realidad sos mozo. O cocinero, o cocinera. El convenio paga por categoría, así que esa diferencia no es un detalle administrativo: son horas extras mal pagadas, aguinaldos mal calculados y, si te vas, una indemnización que sale de un básico que no era el tuyo.
No hace falta que vengas a una oficina para empezar. Tomamos el caso a distancia y nos ocupamos nosotros de los trámites presenciales.
El reclamo pasa primero por la conciliación obligatoria del SECLO y, si no hay acuerdo, sigue en la Justicia Nacional del Trabajo.
Tribunales de trabajo de la Provincia, según el partido donde prestás tareas. Cubrimos Conurbano e interior bonaerense.
Instancia de conciliación laboral previa (OCL) y después el fuero laboral provincial.
La oficinaRodríguez Peña 426, 8º pisoCiudad Autónoma de Buenos AiresNo hace falta venir: el turno también puede ser una llamada o una videollamada.
¿Trabajás en otra provincia? Escribinos igual. Si no podemos tomarlo nosotros, te decimos con franqueza a dónde conviene que vayas.
Si tu duda no está acá, escribinos y te la respondemos. No hay pregunta de más.
Consultarnos no tiene cargo. Nos contás qué pasó, miramos tus recibos y te decimos si hay algo para reclamar. Si decidís avanzar, antes de que firmes nada te explicamos por escrito cómo se cobran los honorarios. Nunca vas a tener que poner plata de tu bolsillo para enterarte de si tenés derecho a algo.
Sí. El papel no define la relación: la definen los hechos. Si cumplís el horario que te ponen, trabajás con los insumos y la cocina del lugar, te asignan el turno y no podés mandar a otro en tu lugar, hay relación de dependencia aunque factures todos los meses.
Las facturas, de hecho, después juegan a tu favor: muestran desde cuándo trabajás ahí y cuánto cobrabas. Te lo contamos entero en monotributo y fraude laboral.
No. Y es importante: no renuncies antes de asesorarte. La renuncia puede hacerte perder la indemnización que te correspondería, y muchas veces se la piden a la persona justamente por eso.
Se puede reclamar estando adentro del trabajo. De hecho, muchos reclamos de registración o de categoría empiezan con la persona todavía trabajando.
Despedir a alguien como represalia por haber reclamado no es gratis para el local: suma agravantes al reclamo. Igual, no te vamos a decir que no puede pasar.
Por eso el momento y la forma de intimar se piensan antes, con vos, mirando tu situación concreta: cuánta antigüedad tenés, si estás en licencia, si hay embarazo o enfermedad de por medio. Nada se manda sin que sepas qué puede pasar después.
Lo ideal: DNI, los últimos recibos de sueldo y cualquier telegrama o carta documento que hayas recibido o mandado.
Pero si no tenés nada a mano, igual podés empezar. Los recibos se pueden pedir, y hay formas de probar la relación de trabajo aunque nunca te hayan dado un papel: mensajes, planillas de turnos, compañeros que declaren, credenciales. Contanos qué tenés y vemos.
Depende del caso y de la jurisdicción, así que cualquiera que te dé un plazo exacto te está mintiendo. Lo que sí se puede decir es cómo se ordena:
Te vamos informando en cada paso, sin que tengas que llamar para preguntar cómo viene.
Sí, atendemos a todo el rubro. Ojo con el convenio, porque no es siempre el mismo: el más grande es el 389/04 de UTHGRA, pero las pastelerías, las panaderías y las heladerías van por convenios de otro gremio, con otra escala. Cada uno rige en un tipo de lugar:
Saber cuál te corresponde es el primer paso y muchas veces el que más cambia las cuentas. Si no lo tenés claro, lo miramos nosotros: con una foto de tu recibo alcanza.
Y no importa el puesto: mozos, cocineros, bacheros, ayudantes, barmans, cafeteros, mucamas y recepción de hotel, maestranza, serenos y valets están todos comprendidos.
¿Tenés otra pregunta? Escribinos y te contestamos.
Qué puedo decir?, es el tercer acuerdo en tres años que llevan adelante, son unos leones defendiendo al trabajador, y son todos una excelente calidad de ser humano. Son mis guardaespaldas.
Quiero agradecer al todo el equipo del estudio Ghiraldo por la disposición de siempre con sus clientes en mi caso, me despidieron y solucionaron mi liquidación y atributos ...unos genios ...muy recomendable el estudio Ghiraldo
Excelente atención del Dr. Ghiraldo, en asesoramientos jurídico-laboral, recomendable para cualquier trabajador que se encuentre transitando un problema laboral, siempre siempre hay que asesorarse, ya que los organismos las empresas y los empleadores en general manejan más información que los trabajadores, siempre tenés que asesorarte!
Los créditos laborales prescriben a los dos años. Pasado ese plazo, aunque tengas toda la razón, ya no se pueden reclamar. Si venís dándole vueltas hace meses, este es el momento de preguntar. Preguntar no te compromete a nada.
¿Preferís hablar? WhatsApp 11 6869-1289
Asistente jurídico
Atención las 24 hs
